廃棄物の中で「食品ロス」（食べ残しごみなど全国で年間620万トン）を減らそうという取組みが進められています。

滋賀県では「食品ロスの削減推進」を廃棄物処理計画に位置付け、その目的達成のためこの度、協議会を発足させました。県内の自治体をはじめ、食品に関わる事業者や団体が参加し、「三方よしフードエコ推奨店」の認定なども行われる予定です。

食品廃棄物の焼却ごみを減らせることが期待されます。