4月21日（土）10時から2018年度の最初の講座として「おおつ市民環境塾講座1」の野草を観察し、おいしく食べよう！「自然観察と野草料理体験」を開催しました。

講師は龍谷大学理工学部名誉教授で野草料理研究家の江南和幸先生。まずはタンポポ。外来種のタンポポが多いなか、やはり美味しいのは日本のタンポポ。ミツバやセリなど馴染みの深い野草もいろいろ。

採取した野草を調理室で料理し、参加者一同、自然の恵みを堪能した素晴らしいひとときでした。

野草を観察し、おいしく食べよう！『自然観察と野草料理体験』が、大津市の委託事業として、NPO法人 おおつ環境フォーラムが、毎年開催の「おおつ市民環境塾」の２０１８年度開催の第一講座として開催しました。この講座は、龍谷大学理工学部名誉教授 江南和幸先生の案内で開催しました。その概要を報告致します。